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みなみのひげのレポート

「生け簀の銀次 泡瀬店」沖縄でも全国各地の美味しいお魚をいただけます

たまには魚介を食べたいなぁ、という話になり「生け簀の銀次 泡瀬店」へ行ってみました。

生け簀の銀次外観

こちらのお店は、沖縄料理のお店ではありません。沖縄でチェーン展開する居酒屋です。しかしながらチェーン店とは思えぬ凝ったお店の演出と、新鮮で美味しい魚介を食べられるとのことで、沖縄でも人気の居酒屋。前々から行ってみたかったお店です。

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お店の中に生け簀がある

生け簀の銀次の名前の通り、店内に大きな水槽があり、その中で魚が生きています。

生け簀がある

活け造りの刺身は注文するとこちらからとってさばいてくれるようです。

ハタ

水槽を覗くとお魚が。

車海老

車海老。うまいんだろ〜な。

合わせて、こちらのお店、外で炙り(グリル?)を作っているようです。

外に煙が

外に煙が漂っているなぁと思ったら、焼く場所がありました。

外で炙りを作っている

キッチンスタッフの方が、焼き物は、ちゃんと直火で焼いておりました。BBQみたい。

話のネタになる美味しいメニューたち

さぁさぁいただきましょう。とりあえずビール。

生ビール

と、いきたいところですが、本日、私はハンドルキーパーのため、妻ピノ子が生ビール。羨ましい。

突き出しはワカメ

突き出しは、「茎ワカメのそーめん」。ワカメかーと思いきや、これが侮れません。すだち、おつゆに、このワカメを入れてずずずっと食べると、柑橘と海藻の良い香り。そして茎ワカメの爽やかな食感が。

美味しい。ワカメってこうやって食べると風情があるのね、と、発見してしまいました。

メニュー

今回は、お刺身が目的。なのでとりあえず5点の盛り合わせを注文しました。4人できたので1人500円玉ワンコイン。盛り合わせるお刺身は選べます。

もちろん、それ以外にも頼みますよー。

串物
まずは串の盛り合わせ。

エリンギの天ぷら
そしてエリンギの天ぷら。シンプルに半分に割ったエリンギを天ぷらにしています。

鶏皮せんべい
鶏皮を上げておせんべいのようにしたもの。こちらほぼ皮のまま丸ごと揚げていてインパクトあります。パリパリで美味しいです。

ホタテウニソース
ホタテのウニソース焼き。まちがいないでしょう。濃厚なソースがバッチリです。

刺身5点盛り

「ここのお店なかなか美味しいねー」と飲んでいると、来ました、5点盛り。

5点盛り

いいですねー!お刺身、テンション上がります。

ハモ
今回はハモを選びました。

サーモン

そして脂ののった感じのサーモン。はまち。手前はシマアジだったかな。

車海老

さっき水槽でも泳いでいた車海老。新鮮そうー。

日本酒

このタイミングで友人が日本酒をチョイス。これは良い選択。

さて、いただきましょうー。

早速、ピノ子さんが車海老に手を伸ばしたその瞬間..。

ビチビチビチっ!

ヒギャァアアーーー!!

なんと活け造りの車海老は、まだまだ元気いっぱい!

びっくりしたピノ子さんは、友人とともに大声を上げ、店内に活気をもたらしておりました笑

生きている車海老を食べる

そんなわけで、超新鮮な車海老に全員が夢中。身がプリプリ!もっと食べたいくらいでした。

お刺身、美味しいですねー。すぐ食べ切っちゃいました。

お腹を満たすことにする

さてさて、味わいを楽しんだ私たちは、すっかりエンジンがかかり、お腹を満たしにかかります。

天ぷら
季節物の天ぷらを。

ヒレ肉
そして肉!ヒレ肉です。

焼く鉄板つき
鉄板焼きで食べます。ステーキ屋さんのやつがちゃんとついてきて面白かったですね。

タレをつけていただきます
タレをつけてもいいし、塩・わさびもOK。うまいっす。

ごはん・麺ものもそれぞれ1品ずつ。

焼きおにぎり
たらことバターの焼きおにぎり。

明太とバターが最高
半焼きくらいのたらこと、たっぷりのバター。こいつは、こいつは反則ですぜ!うまい!がぶりといきたい焼きおにぎり。

鳥スープ
こちらは白湯のような鶏スープのそば。鶏肉がででんと入っています。

麺つき
こちらの麺を混ぜて食べます。

麺を混ぜる
鶏肉をほぐして完成。
鶏ダシってとっても濃厚なのに、口当たりはさっぱりしています。こちらもとても美味しいです。

いやぁー美味しい。お腹も満たされました。

お茶

最後はお茶をいただいて、一息。鉢巻きしていますね。可愛らしい。

生け簀の銀次は、一工夫が美味しいお店

生け簀の銀次って、あらゆるものへの「一工夫」がとっても徹底されていてすごいです!

ワカメをソーメンにしてみるのも然り、日本酒のグラス選び然り、車海老のビチビチサプライズ(?)、焼きおにぎりに乗せる明太子&バター然り。メニュー名もつい頼みたくなるようなキーワードがたっぷり入っていますし。

一品一品に対しても、お店の内装やちょっとした演出にも、「食事を美味しくプレゼンテーションするアイデア」が全力投球されているので、チェーンでありながら普通のチェーン居酒屋っぽい感じがしないです。

生け簀の銀次を経営されている「みたのクリエイト」は、ほかにも目利きの銀次・グリル銀次など複数展開しているので、そちらも行ってみたいです。

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スポット情報

名称 生け簀の銀次 泡瀬店
住所 沖縄県沖縄市泡瀬2-5-8
アクセス 海中道路から車で約20分
営業時間 18:00~翌2:00
定休日 無休
電話番号 098-923-1732
URL https://goo.gl/dVea2b
予約サイト ホットペッパーのお店情報(予約・地図)
駐車場 あり
料金 -
設備 座敷・半個室あり

地図

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